ALMOÇO / COMIDA
Servido de segunda a sexta a partir das 12h30 Servido aos fins de semana a partir das 13h
PARA COMPARTILHAR
(OU COMPARTILHAR)
CESTA DE PÃO & AIOLI
Pão de fermentação natural acompanhado de aioli da casa.
PARA 1
2500 CLP
PARA 2
3500 CLP
SOPA DO DIA (150 ML)
Preparo de temporada.
5900 CLP
SOPAIPILLAS COM PEBRE
Três sopaipillas de abóbora com pebre da casa picado à faca.
4900 CLP
ALCACHOFRA FRESCA
Alcachofra fresca com vinagrete da casa.
4900 CLP
ACCRAS DE MERLUZA
Bolinhos dourados de merluza com molho tártaro tradicional.
8900 CLP
TÁRTARO DE CARNE BOVINA
Carne bovina cortada a faca, molho de anchovas, pecorino e um crocante da casa
11 900 CLP
TÁRTARO DE TRUTA
Truta cortada em cubos com pistaches tostados e cítricos.
11 900 CLP
BURRATA DE VERÃO
Burrata com espetinho de uvas assadas e ervas.
8900 CLP
HUMMUS DA CASA
Homus da casa com legumes assados.
6900 CLP
FALAFEL CROCANTE
Falafel crocante servido com cremoso de castanha de caju e iogurte grego.
7900 CLP
PARA CONTINUAR
AVE EM CROSTA DE SEMENTES
Frango em crosta de sementes tostadas e tártaro de cúrcuma.
8900 CLP
FILÉ AO MOLHO DE PIMENTA VERDE
Filé em cocção lenta com alecrim, selado na hora, ao molho de pimenta verde.
15 900 CLP
CONFIT DE PATO CROCANTE
Coxa de pato confitada, envolta em crosta crocante de salsa.
17 900 CLP
ALMÔNDEGAS DE CORDEIRO
Almôndegas de cordeiro recheadas com queijo de ovelha, servidas com iogurte grego.
11 900 CLP
TRUTA AO MOLHO HOLANDÊS
Truta grelhada com molho holandês cítrico, chalotas e cebolinha francesa.
12 900 CLP
MERLUZA AUSTRAL MEUNIÈRE
Merluza dourada com molho de manteiga, salsa e limão.
12 900 CLP
PRATOS DO MERCADO
SALADA NIÇOISE
Atum selado, ovo, vagem, batatas e mix de folhas sobre romesco da casa.
10 900 CLP
BATATA DO MERCADO
Batata inteira, ovo pochê, cebola roxa em conserva, mix de folhas verdes, cebola crocante e molho Tonnato.
8900 CLP
PARA PETISCAR
RISOTO DE MOTE COM COGUMELOS
Mote cozido ao estilo risoto em molho de cogumelos e ervas frescas.
11 900 CLP
MASSA VERDE DE PISTACHE
Massa com brócolis, pesto de manjericão, pistaches e pecorino.
11 900 CLP
PARA ACOMPANHAR
MELI MELÓ DE BETERRABAS
Beterrabas e suas conservas, sobre lebneh com crocante de pistache.
5900 CLP
SALADA VERDE
Mix de folhas frescas com tempero da casa.
4200 CLP
RATATOUILLE
Abobrinha, berinjela e pimentão assados em molho de tomate.
5900 CLP
CENOURAS DOURADAS
Cenouras assadas com merkén e páprica, sobre iogurte grego
6900 CLP
ALHO-PORÓ ASSADO
Alho-poró assado sobre purê de ervilhas com iogurte grego, hortelã, limão e cebolinha.
6900 CLP
GOLDEN RICE
Arroz basmati aromatizado com cúrcuma, finalizado com gergelim preto torrado.
4900 CLP
BATATAS "ÉCRASÉ"
Batatas amassadas sobre romesco e molho toum.
5900 CLP
BATATAS FRITAS RÚSTICAS
Batatas crocantes com alioli caseiro.
4900 CLP